中国茶のなかでも特に好きなものがあります。
そのうちのひとつに白茶があります。

それは日本では味わった事のない不思議なお茶でした。

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白茶とは・・・

他のお茶とは違って炒めたり揉んだりせず、
静かに置いて仕上げられた不炒不揉のお茶。

熱をとる作用があり、香港や台湾などでは、
夏のお茶としても親しまれているそうです。


まず一口飲んでその優しい甘さにびっくり。

そしてそのおいしさにほっとしたと思ったら、
程なく頭に昇っていた血がすーっと降りてきて、
なんだか眠くなってきたのでした。

なんとっ！！
これはお茶ではなく、お薬か？お酒か？
「以茶代酒」とはこの事か？！

初めて頂いた中国茶に衝撃をうけた瞬間でした。


（つづく）

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